Sei willkommen!

Schön, dass du hier bist. 
Ich heiße Adel Steffen und ich bin seit 25 Jahren 
leidenschaftlicher Koch und Gastgeber. Ich habe mein Handwerk von der „Pike“ auf gelernt. Bei Mövenpick in Kairo begann ich meine Lehre als Koch und absolvierte bei Sheraton ITT mein F&B Trainee. An der renomierten Hotelfachschule in der Schweiz machte ich meinen Diplom Hotelwirt. Auch arbeitete ich für verschiedene 5 Sterne Hotels in Deutschland. Als Küchendirektor und F&B Manager.
 
Seit frühester Kindheit haben mich Tischkultur, Benimmregeln und ein wertschätzender freundlicher Umgang mit Menschen fasziniert. Konsequenterweise habe ich nun auch eine Ausbildung zum Knigge & Business Etikette Trainer (IHK)  zusätzlich absolviert.
 
Freue dich mit mir auf unterhaltsame und lehrreiche Abende rund um die Tisch- und Esskultur, Small Talk, Dresscode und den wertschätzenden Umgang mit Menschen sowohl beruflich als auch privat. Dies in einem gemütlichen und gepflegten Ambiente mitten in der Altstadt Lübecks.

Ich freue mich auf euch!

Kochkurse

Unsere Kochkurse sind vielfältig von der Traditionellen bis zur Levante Küche. Mit unserer "Tapas und Mezze Party" oder "Jerusalem Street Food" bieten wir Kochkurse ganz nach Belieben. Nicht zu vergessen unser Steak-Diplom. Es bringt selbst härteste Kerle ins Schwitzen, endet aber immer in Versöhnung mit einer guten Portion Selbstbewusstsein. Schau also gleich mal rein. Wir freuen uns auf euch!

Kochevents

Gemeinsames Kochen bringt Menschen einander näher - probiere es aus! 

Unsere gemütliche Kocherei in der „Großen Altefähre 4“ hat Platz für 20 Personen. Ab 20 - 50 Personen finden unsere Kochevents in unserer zweiten Location "Kocherei in der KÜCHENWELT" statt. Gemeinsam können wir hier Kochabende mit Technik auf höchstem Niveau gestalten. Die moderne Kocherei KÜCHENWELT liegt verkehrsgünstig an der A1 in der „Leinweberstraße 2“ in Lübeck. Parkplätze stehen den Gästen vor der Tür zur Verfügung.

Unsere Kochparty ist ab 8 bis 50 Personen möglich. Unsere Preise sind individuell zu kalkulieren, je nach Themen- bzw. Menüauswahl. Die Preise für z. B. ein 3-Gang-Menü inklusive Getränkepauschale von 19:00 bis 22:00 Uhr (Sekt, 2 Premium Weine, Bier, Wasser, Softgetränke) starten 
ab 79,00 EUR/Person zzgl. MwSt. 

Freue dich auf genussreiche Abende in lässiger und entspannter Atmosphäre  … 

Fordere unser Angebot - wir beraten dich gerne!

 

 Etikette &Tischkultur

Zur guten Küche gehört auch immer die gute Manier.
Der Begriff Knigge hat seinen Ursprung im 17. Jahrhundert. Er scheint überholt, ist aber heutzutage hoch im Kurs und bildet eine unabdingliche Grundlage im zwischenmenschlichen Umgang und der heutigen modernen Businesswelt. 


Mit unseren Kursen "Business Etikette", "moderiertes Knigge-Dinner" oder "Cool mit Stil" bieten wir dir den Kursrahmen für ein souveränes und überzeugendes Auftreten mit mehr Sicherheit in Beruf und gesellschaftlichem Leben. 

Auch als Gutschein ein schöne Geschenkidee.

Online-Kochkurs

Online-Kochkurse, kontaktloses Kochen und Genießen für Einzelpersonen oder Gruppen.

Um an dem Online-Kochkurs teilzunehmen wird eine Küche, Internetzugang sowie ein Laptop mit Kamera und Mikrofon benötigt.

Ein paar Tage vor dem Kurs erhälst du von uns eine Einkaufsliste mit allen benötigten Zutaten. Lade dir die App ZOOM herunter. Vor dem Kochkurs senden wir dir per E-Mail einen Link, mit dem du dich bei Kochkursbeginn ganz einfach über Mausklick live zuschalten kannst.

Um einen pünktlichen Start und reibungslosen Ablauf gewährleisten zu können, bitten wir dich, alle Kochutensilien und Zutaten für den dafür schon vor Beginn des Kochkurses bereit zu stellen. 
Wunschtermine nach Vereinbarung.


 Foodie Shop (folgt in Kürze!)

Bring den Geschmack direkt zu Dir nach Hause! In unserem Shop findest du das Rüstzeug für die wahren Kochrezepte. Schau doch gleich einmal rein!

Gerhard

Wir haben leckeres israelisches Street-Food gekocht und in kurzer Zeit war aus Fremden ein Team und eine sehr lustige Gruppe geworden! Sein Humor und seine Kochkünste fesseln einen und die Räumlichkeit bietet eine sehr schöne Atmosphäre.

Lieber Adel Steffen,
 
 meine Gäste und ich danken für einen besonderen Abend in dem wunderbaren Ambiente der Kocherei (und ganz zu schweigen vom 'Padrone'). 'Jerusalem Street Food' werden wir ohne Einschränkungen jederzeit weiterempfehlen. Wir sind beglückt, wertgeschätzt, gut unterhalten UND gesättigt von dannen gezogen und senden herzliche Grüße und viele gute Wünsche für die Zukunft.

 

„Kochen mit Adel aber unbedingt“, weil es richtig Spaß und wir nach einem Abend mit dem Meister und tollen Teilnehmern aus der Hansestadt, begeistert nach Hause gefahren sind. 4 Gänge haben wir erst gemeinsam, unter prof. Anleitung kreiert und danach bei „Gaumense....“ genossen. Adel Du bist der Beste, denn Kochen mit Dir ist Lebensfreude pur. Andrea & Björn vom Gästehaus Uthörn/Nordseeferienwohnungen am Sandstrand von St. Peter-Ording emfpehlen Dich gerne weiter.


Wir waren hier als Paar, der Gutschein war ein
Geburtstagsgeschenk für meinen Schatz. Wir wurden herzlich mit einem Glas Sekt und mit viel Witz und Charme von Adel empfangen. Unser Motto war Thailändisches Streetfood. In lockerer und sehr
lustiger Atmosphäre ging es an die Messer, und schnell war der erste Gang zubereitet. Zum kochen und zum Essen gab es hervorragenden Wein, der von der lieben Anna gereicht wurde. Wir haben vielgelacht, gelernt, gekocht, gebraten und super lecker gegessen. Danke an den Chef für die so herzliche und sehr unterhaltsame Einführung in die „Profiküche“. Wir kommen bestimmt
wieder!

Marie

Tolle Menschen, tolles Essen, toller Abend! Das beschreibt unseren Besuch bei Adel ganz gut. Wir haben im kleinen Kreis einen Geburtstag nachgefeiert und sind noch immer ganz verzaubert von dem schönen Ambiente, seiner lockern und humorvollen Art und dem leckeren Essen. Wir hatten sehr viel Spaß und empfehlen die Kocherei gerne weiter.


Martina

Trotz Corona haben wir im kleinen Kreis mit Abstand einen wunderschönen Abend gehabt und das "Steak-Diplom" absolviert. Das Essen war sehr lecker und Adel ein hervorragender Gastgeber, der uns hier und da Tricks verraten hat. Ein gelungener Abend..




Christian

Wir waren gestern bei Adel und sind begeistert! Seine lockere und humorvolle Art macht diese Event zu einem schönen Erlebnis. Wir kommen wieder!




Sebastian

Wir möchten uns noch einmal ganz herzlich für den tollen Abend bei dir am Dienstag bedanken. Anika ist immer noch ganz begeistert, weil es eine tolle Atmosphäre war und es eher einen familiären Rahmen hatte. Du machst das ganz toll und wir kommen gerne wieder. :o)


Antonia

Adel ist ein Gastgeber, wie man ihn sich besser nicht vorstellen kann! Bei ihm schmeckt man nicht nur das (perfekte) Können, bei ihm schmeckt man vor allem die Liebe, die er den Zutaten, der Zubereitung und nicht zuletzt den Gästen entgegenbringt. Und DAS ist in meinen Augen absolute Spitzenküche.